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KJHREnvironmental Protection
2023-08-11 17:35:07
餐廚垃圾禁止喂豬后，該如何建立起這些餐廚廢棄物的長效處置機制？在今年的市政協(xié)八屆三次會議上，關于餐廚垃圾的處理問題引起市工商聯(lián)以及尹雁、康明、高晗等多名委員關注，他們紛紛提交提案，為我市餐廚垃圾處理建言獻策。
市民聲音：
應嚴格禁止泔水喂豬
餐廚垃圾是指餐飲企業(yè)（飯店餐廳食堂等場所）廢棄的剩飯剩菜以及各種下腳料，在廢棄物分類上一般歸類為城市生活垃圾，俗稱泔水。
為做好非洲豬瘟疫情防控工作，加強全市餐廚剩余物收運處置管理，保障食品安全和人民群眾身體健康，根據相關要求，去年10月我市出臺相關規(guī)定，要求禁止將泔水提供給養(yǎng)殖場（戶）喂豬。同時我市還專門制定了餐廚剩余物規(guī)范處置專項整治行動方案，農業(yè)、城管、食藥監(jiān)三部門聯(lián)手，加強執(zhí)法監(jiān)督。
根據規(guī)定，全市餐飲單位禁止將泔水提供給養(yǎng)殖場（戶）飼喂生豬，同時將生活垃圾投放到指定的垃圾容器或收集場所，禁止隨意傾倒、拋撒、堆放生活垃圾。要求對餐廚垃圾實行“固液分離、油水分離”后，將固態(tài)垃圾進行裝袋，由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集、運輸、處置，分離出來的油水交由有資質的油脂公司處理，禁止將回收油作為食品原料，或提供給無資質油脂回收公司處理。
在相關規(guī)定出臺后，我市也多次展開相關執(zhí)法行動，督促餐飲單位嚴格按照規(guī)定處理餐廚廢棄物。從執(zhí)法情況來看，大多數(shù)餐飲單位都嚴格按照規(guī)定處置餐廚垃圾，極個別違規(guī)單位也受到了相應處罰。
對于此舉，市民們紛紛點贊，“這樣的規(guī)定從源頭上管控，讓大家都能吃上放心肉。”市民林女士表示，希望這些規(guī)定真正落到實處，“希望相關部門能夠長期堅持嚴格執(zhí)行下去，加強監(jiān)督。”
委員建議：
建立餐廚垃圾處理長效機制
泔水禁止喂豬后，如何為其尋找一條科學合理的出路？委員們認為，分離后的油水實現(xiàn)油和水分離，水直接進入市政管網，長此以往勢必給市政管網帶來負擔，建議加強規(guī)范管理，更應建立起長效的處置機制。
市工商聯(lián)的提案中指出，在目前餐廚垃圾處理設施建設項目未建成之時，增設密閉垃圾桶，以避免餐廚垃圾的“蔓延”；政府應加強對餐廚垃圾的清運，避免增加餐飲企業(yè)負擔；加快我市餐廚垃圾處理項目建設進程，及早解決餐廚垃圾處理問題，實行餐廚垃圾的統(tǒng)一收集清運、無害化處理。
尹雁和康明委員建議應盡快出臺泔水處理的相關管理規(guī)定及配套措施，完善回收處理流程，相關部門與餐飲單位簽訂餐廚廢棄物收集運輸協(xié)議，為環(huán)衛(wèi)部門添置餐廚垃圾清運車，進行集中收集，交由有處理資質的企業(yè)統(tǒng)一處理，加大對城市泔水處理技術及裝置的科研和投入力度；引進或扶持相關企業(yè)投入資金考慮將泔水加工成飼料，資源回收利用，避免污染環(huán)境。
高晗委員則建議，結合我市實際出臺餐廚垃圾全鏈條管理辦法，從制度層面，對餐廚垃圾從源頭、收運及后續(xù)處置全過程的管理進行規(guī)范；盡快完善餐廚垃圾收集、運輸和處置設備，實行覆蓋全市（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)）餐飲行業(yè)的餐廚垃圾密閉收運，定時、定點處置；建立餐廚垃圾的市場化處置機制，通過市場化運作，使餐廚垃圾處置走向產業(yè)化。
部門回應：
餐廚垃圾處理項目盡快開建
據了解，泔水禁止喂豬后，部分餐飲單位和油脂公司達成協(xié)議，安裝使用專業(yè)分離設備。市食藥監(jiān)局相關人士表示，這種情況以中大型餐飲單位為主，而事實上我市中小型餐飲企業(yè)眾多，要么資金不足無法購買設備，要么餐廚垃圾量不大無法吸引油脂單位來安裝分離設備，“比如學校食堂泔水中油脂比例較低，對油脂公司沒有吸引力?！痹撊耸刻寡?，大多數(shù)餐飲企業(yè)用“筲箕”等進行干濕分離，這種“土辦法”存在分離不徹底的問題，部分油脂混在水里排進市政管網。
來自市城管部門的統(tǒng)計顯示，去年12月，僅德陽市區(qū)（不含黃河新區(qū)、經開區(qū)）平均每天產生的生活垃圾約340噸，其中8噸左右為餐廚干垃圾，也就是餐飲單位固液分離出來的固體部分垃圾。據相關部門初步統(tǒng)計，在干濕未分離的情況下，去年上半年全市每天產生的餐廚廢棄物高達280噸左右。
據了解，我市總投資1.6億元的餐廚垃圾及市政污泥處理一期工程項目選址在旌陽區(qū)和新鎮(zhèn)永興村循環(huán)產業(yè)園內規(guī)劃路東側。項目建成后日處理餐廚垃圾及市政污泥將達到每天200噸，屆時能加強餐廚垃圾、市政污泥規(guī)范化管理和無害化處置，提高資源化利用率，消除地溝油、泔水污染、市政污泥等不良問題。項目于2018年2月正式啟動，目前已完成項目立項，預計本月掛網招商，即將動工，今年底竣工驗收。